LE MIE TAGLIATELLE

Setacciare la farina e disporla a fontana.Mettere in centro le uova, l'olio e il sale, ed impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.Se necessita aggiungere un pò di acqua, ( in base alla grandezza delle uova)avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e far riposare per 30 minuti. Trascorso il tempo, dividere la pasta in pezzettini e passarli alla macchinetta per fare le sfoglie sottili che gli taglierete nella forma desiderata.Mettere la pasta ad asciugare un pò prima della cottura affinché non si attacchi.
Nella raccolta" impasti base" .