macarons

iniziamo a preparare i gusci:mettere zucchero a velo , meta' albumi e la farina di mandorle nella planetaria,otterrete un composto liscio.A parte montate i restanti albumi.In un pentolino mettete l'acqua e lo zucchero e fate sciogliere,dovete ottenere uno sciroppo.Versate lo sciroppo a filo sugli albumi mentre montano e aggiungete il colorante .A questo punto unite il composto a quello precedente fatto con la farina di mandorle,mettete in una sa-a-poche e fate dei dischetti di 2 cm.,infornate a 160° per 12 minuti,fondete il cioccolato unito alla panna per la crema e farcite 1 guscio che poi andrete a chiudere con l'altro guscio