Biscotti di Quaresima

In una ciotola Mescolare farina, lievito, vanillina e zucchero. Sciogliere il burro con il latte e aggiungere alla farina insieme all'uovo. Impastare bene e creare un impasto sodo e liscio e far riposare 10 minuti.
Stendere la pasta a circa mezzo centimetro e tagliarla a rombi. Porre I rombi su carta forno su una placca da forno e cuocere a 210°per circa 15 minuti.
Con queste dosi riescono circa 60 biscotti.