Macarons al cacao

Passare al mixer la farina di mandorle con lo zucchero a velo e una volta tritato il composto, setacciarlo in una ciotola. Montare gli albumi , aggiungere poco alla volta lo zucchero semolato e continuare a sbattere. Unire la polvere di mandorla agli albumi con un movimento dall'alto verso il basso . In una teglia con carta forno formare le cialde dei macarons e far riposare per 50 minuti. Poi infornare in forno preriscaldato a 150 gradi per 15 minuti. Nel frattempo preparare la crema al cioccolato. Quando le cialde e la crema sono fredde formare i macarons.