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RICETTE DELLE DOLCINE
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Media
15 min.
Ingredienti
- 100 g Burro
- 100 g Farina
- 30 g Pangrattato
- 100 g Parmigiano Reggiano
- 250 g Cheddar
- 250 g Fontina o Emmenthal
- 1 Sale e Pepe
- 1 Noce Moscata
- 1 l Latte
- 600 g Pasta tipo Maccheroni o cellentani
Preparazione
Step
Tagliate a pezzi il cheddar e la fontina (o quello che avete scelto) e tritarli in un mixer.
In una pentola fate sciogliere 70 grammi di burro (il resto vi servirà per la teglia) e unite la farina setacciata, mescolate con una frusta per formare il roux. Unite poi il latte continuando a mescolare a fuoco basso, finché non diventerà cremoso; aggiustate di sale, pepe e noce moscata e aggiungete i formaggi grattugiati continuando a mescolare e cuocere per 7/8 minuti.
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata (non troppo).
Scolate i cellentani/maccheroni al dente, irrorateli con un filo d'olio e aggiungete poi il composto di formaggi.
Imburrate una teglia e ricoprite la base e i lati con il pangrattato.
Versate la pasta nella teglia, cospargetene la superficie con il parmigiano grattugiato e cuocere in forno statico a 180° per 30 minuti + 15 minuti di grill finale.
Noi in famiglia li adoriamo... appena mi capita di trovare il cheddar al supermercato lo compro e preparo questa pasta!!
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Commenti (4)
devono essere buonissimi votati
peccato che non ci sia la foto... comunque sono sicuramente buoni...
Ehehehe, che la foto non prenda può succedere! Magari mettila più sotto tra i commenti! In ogni caso ricetta scritta molto bene... nel mio caso non posso mangiare formaggio e quindi .... pazienza! Ciao
oh no non mi ha preso la foto....