MADELEINES AL LIMONE

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.

Unire la farina e il lievito setacciati precedentemente e il sale.
Aggiungere l'olio e il latte,i semini e la scorza grattugiata del limone.
Versare il burro sciolto nel microonde o a bagnomaria e amalgamare con una frusta a mano.

Coprire la ciotola con la pellicola e mettere in frigorifero per 24 ore.
Distribuire l'impasto negli stampini imburrati e infarinati e tenere in frigo per un'ora.

Preriscaldare il forno a 180° in modalità ventilato e cuocere per 10/12 minuti verificando la cottura con un bastoncino.

Far raffreddare le Madeleines su una gratella e cospargere di zucchero a velo.