maffin al cioccolato

Accendete il forno a 180°. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungete lo zucchero e poi sbattete gli
ingredienti (magari con l'aiuto di un robot da cucina) energicamente per qualche minuto, fino a che il composto risulti cremoso.
Sgusciate le uova in una ciotola unitele una alla volta al composto di burro e zucchero sempre sbattendo; aggiungete il latte
tiepido a filo e continuate a sbattere fino a quando la consistenza risultera ben liscia, gonfia e omogeneaMischiate e setacciate in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale, e uniteli poco alla volta al composto,
fino a che il tutto risultera cremoso e senza grumi; per ultimo aggiungete 80 gr di gocce di cioccolato, avendo cura di
tenerne 20 gr da parte per decorare la superficie. Mettete l'impasto a cucchiaiate nelle pirottine di carta poste all'interno
dello stampo da muffin fino a riempirli fino al bordo.
Poi distribuite le gocce di cioccolato tenute da parte sulla superficie (7). Dopo aver ricoperto tutti i muffin con le gocce di
cioccolato (8) poneteli in forno per circa 20-25 minuti. A cottura avvenuta dei muffin, che dovranno risultare dorati, spegnete il
forno e lasciateli riposare li dentro per 5 minuti a sportello aperto, dopodiche potrete estrarli e lasciarli raffreddare
completamenteConsiglio Invece di acquistare delle gocce di cioccolato fondente, potete ridurre a pezzetti delle tavolette di cioccolato fondente, al
latte oppure bianco, ed aggiungerli all'impasto,uova medie