Malloreddus con farina di canapa

Mettere la farina a fontana sul piano da lavoro, al centro versare la farina di canapa, il sale e un po' d acqua. Iniziare ad impastare. Man mano aggiungere altra acqua fino ad ottenere un composto liscio e morbido. La quantità di acqua varia in base al umidità, quindi può servirne di più o di meno.
Una volto pronto l impasto dare la forma con l apposito attrezzo in legno, in mancanza utilizzare una forchetta.