Maltagliati catalani

Preparare le verdure: se non avete quelle già grigliate congelate, prendere circa 3 carote e 2 peperoni uno rosso e uno giallo lavare bene il tutto tagliare a pezzetti e grigliare le verdure da ambo le parti. Preparare in una padella un soffritto con un po di cipolla un po di sedano tagliati finissimi e olio evo saltare le verdure già grigliate, salare aromatizzare con prezzemolo e altre aromatiche a piacere e sfumare con poco vino bianco secco.

In un altro tegame capiente soffriggere abbondante olio evo con aglio e acciughe, quando le acciughe sono sciolte aggiungere i gamberoni tagliati a pezzetti scottarli da ambo i lati e sfumarli a fuoco vivo con wisky far evaporare e togliere subito i gamberi per non farli indurire. Nella stessa padella aggiungere 1 brick di panna da cucina e abbassare la fiamma per far rapprendere la salsa. Scolare al dente i maltagliati insaporirli nel tegame con la panna salare pepare e aggiungere i pezzi di gamberone e le verdure grigliate di prima. Impiattare e servire caldissimi