Purè di Patate

Sbucciate e tagliate a tocchetti le patate; mettetele in una pentola con acqua fredda e portate ad ebollizione fino alla cottura totale delle patate. Fatele raffreddare qualche minuto e poi schiacciatele con una forchetta o con uno schiaccia patate.

Ora prendete un pentolino e fate sciogliere il burro, aggiungete un pizzico di sale e la noce moscata, poi versate il latte e riscaldate. Quando il latte sarà caldo mettete le patate schiacciate e con una frusta girate fino a formare una bella crema di patate, tutto a fiamma bassa; a fine cottura amalgamate con il formaggio grattugiato.

Ultima mescolata per il tutto ed è pronto il purè di patate.