marmellata di albicocche

mettere a cuocere in un tegame alto 2 kg di albicocche, ben lavate e senza nocciolo. girare spesso fino a che non diventano morbide morbide. passare con il passino per marmellate per togliere la buccia e rimettere a cuocere girando spesso con un mestolo di legno. aggiungere lo zucchero e cuocere fino a che non ha la consistenza giusta (gelatinosa). aggiungere il fruttapec e mescolare per circa tre minuti. versare nei barattoli sterilizzati e sigillare.