Marmellata di Kiwi e noci

Sbucciare i kiwi e tagliarli a pezze, metterli in una pentola capiente e cuocerli a fuoco basso finché si sfaldano, passarli col mixer ad immersione (mixandoli più o meno finemente come si preferisce), pesare il composto ed aggiungere 800 gr di zucchero per ogni chilo di composto, cuocere ancora fino ad ottenere la giusta consistenza (prova piattino). Nel frattempo preparare le noci tritandole, io ho lasciato i pezzi grossi e le ho rotte con le mani, se si preferisce mixarle per renderle più fini; mescolarle alla marmellate ed invasare in vasetti sterilizzati, rovesciarli per fare il vuoto (o se si preferisce sterilizzarli).