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Marmellata di Kumquat o Mandarini Cinesi

Creata da MarTiC il
Marmellata di Kumquat o Mandarini Cinesi

 8 persone
 Facile
 +120 min.

Ingredienti

  • 1 Kg Kumquat o Mandarini cinesi
  • 1 Arancia (scorza grattugiata + succo)
  • 350 g Zucchero

Preparazione

Lavare bene i mandarini e metterli in una ciotola. Riempire con acqua a coprire e lasciare in ammollo per 24 ore. Questo passaggio permette alla buccia di reidratarsi.

Scolarli e togliere i semi all’interno tagliando ogni mandarino a metà. Metterli in una pentola bassa o una padella alta insieme alla buccia grattugiata e il succo filtrato di un arancia. Porre sul fuoco basso, coprire con coperchio e lasciare cuocere per 1/2 ora. Togliere il coperchio e continuare a cuocere per circa un’altra 1/2 ora. E’ importante durante questa fase mescolare di tanto in tanto per verificare la cottura e controllare che i mandarini non si brucino e non si attacchino alla pentola.

Aggiungere lo zucchero e continuare la cottura sempre a fuoco basso per altri 25-30 minuti. Trasferire il tutto in una ciotola e frullare bene con frullatore ad immersione. Rimettere tutto in pentola e lasciare raggiungere la consistenza preferita. Versare la marmellata ottenuta all’interno dei barattoli di vetro già precedentemente sterilizzati e chiudere bene i coperchi. Capovelgerli per far creare il sottovuoto e lasciarli raffreddare così al buio.

Conservare in dispensa, possibilmente al buio, al fresco e all’asciutto 😊.



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Commenti (13)

farfallaintroversa
farfallaintroversa il

Wow! Bravissima! 5 muffin

miluessa
miluessa il

Mai provata! Mi incuriosisce molto!

mikhy
mikhy il

buona!!!

luanak
luanak il

Fantastica! Votatissima

esterina39
esterina39 il

interessante

ritasalvo
ritasalvo il

Che bontà supervotata

fr-224.sed
fr-224.sed il

Votata!

moniquefeli
moniquefeli il

Questa mi mancava! Votata!

fdimartino
fdimartino il

che buoni!ricetta votata

buonabitacolo
buonabitacolo il

votata

topino14
topino14 il

Originale, votata

sally
sally il

Votata

catiacretacci@libero.it
catiacretacci@libero.it il

Da provare assolutamente!