Marmellata di mandarini

Lavare i mandarini e asciugarli per bene. Sbucciarli e mettere a bollire le bucce tagliate a listarelle. Bollirle nuovamente in acqua pulita.
Nel frattempo togliere i semini dai mandarini e tagliarli a pezzetti.
In una padella capiente aggiungere l'acqua e lo zucchero lasciarlo sciogliere e poi aggiungere le bucce e i mandarini. Cuocere per circa 1 ora, aggiungere il limoncello a fuoco spento e riaccendere a fiamma viva per circa 15 minuti.
La marmellata è pronta.