marmellata di prugne Spath

Lavare per bene le prugne e privarle del nocciolo e del picciolo.
Tagliarle a tocchetti e metterle in una capiente padella con lo zucchero mescolato al frutta-pec.
Far cuocere come da indicazioni (io solitamente allungo di qualche minuto) e poi a piacere passare con il frullatore ad immersione se la volete cremosa.
Invasare quando è ancora bella calda ed una volta chiusi i vasi capovolgerli per creare il sottovuoto.