marmellata di ribes

Lavare i ribes e metterli sul fuoco (con un bicchiere d'acqua ) in modo che si disfino un pò. Poi schiacciarli con una forchetta o leggermente col minipimer e poi io li passo in uno chinoise , una specie di colino e schiacciando con una paletta cerco di spemere i ribes per raccoglierne il succo ripulito dai semini.

al termine di questa operazione sfiancante, ma ne vale la pena visti i risultati finali, peso il succo ottenuto e aggiungo lo stesso quantitativo di zucchero e metto a bollire per cica 30 minuti, anche se la marmellata sembra un pò liquida, poi si addenserà raffreddandosi nei vasetti.