Marmellata di zucca

Privare la zucca dai semi e dalla buccia, farla a pezzetti e cuocere finchè diventa omogenea passarla a setaccio e rimetterla sul fuoco incorporando zucchero, fruttapec e vanillina e per ultimo le mandorle tritate. Farla cuocere fino a quando diventa densa. Conservare la marmellata raffreddata, con un po di alcol alimentare sulla superficie e uno strato di carta forno.