MARMELLATA PERE E CIOCCOLATO

Pelare le pere e tagliarle a cubetti.. metterle in una pentola con lo zucchero e portare a bollore.. mescoland... abbassare la fiamma e continuare a cuocere sempre mescolando fino a quando avra la consistenza di una marmellata.. togliere dal fuoco, aggiungere il succo di mezzo limone e il succo e la buccia grattuggiata di un arancia.. rimettere sul fuoco mescolando bene e cuocere ancora per 1 minuto, spegnere e aggiungere il cioccolato a pezzi... mescolare bene fino a quando si sara' sciolto e amalgamato bene.. versare subito in vasetti di vetro precedentemente sterilizzati.. capovolgere i vasi per 5 minuti e poi coprire bene fino a quando saranno freddi.Se le pere sono molto acquose meglio aggiungere anche una mela grattuggiata.