MASCARPONE

SI DIVIDONO I TUORLI DAGLI ALBUMI. AGLI ALBUMI SI UNISCE LO ZUCCHERO A VELO, IL PIZZICO DI SALE E SI MONTANO A NEVE POI AGGIUNGERE LA META' DEL MASCARPONE FRESCHISSIMO E MONTARE ANCORA QUINDI METTERLO IN FRIGO.
AMALGAMARE I TUORLI CON I 100 GR. DI ZUCCHERO SEMOLATO METTERE INSIEME GLI INGREDIENTI E UNIRE IL RESTO DEL MASCARPONE E MONTARE ANCORA.A QUESTO PUNTO IL DOLCE AL MASCARPONE SAREBBE FINITO E SI POTREBBE METTERE IN FREEZER; MA, SICCOME SONO UNA GOLOSASTRA IO SPEZZETTO GROSSOLANAMENTE IL CIOCCOLATO FONDENTE E LO UNISCO AGLI ALTRI GIA' RIMESCOLATI STANDO BEN ATTENTA A NON SMONTARLO EPPOI LO INFILO IN FREEZER PER 2/3 ORE. SI LASCIA A TEMPERATURA AMBIENTE UNA MEZZORETTA PRIMA DI SERVIRE.
A VOLTE, DEL CIOCCO SPEZZETTATO, NE PONGO UNA PARTE ANCHE SOPRA ED E' UN TRIPUDIO DI GIOIA ... PER LA PAPILLE GUSTATIVE!!!!