MASCHERINE DI CARNEVALE

Prima di preparare i biscotti ponete il burro fuori dal frigo per una trentina di minuti per farlo ammorbidire.
Setacciate la farina, la fecola di patate e lo zucchero a velo. Aggiungetevi il burro ed impastate. Quando l’impasto avrà una consistenza granulosa unite il tuorlo e impastate delicatamente con le mani fino ad ottenere un composto ben amalgamato, ma senza lavorare eccessivamente l’impasto.

Avvolgete l’impasto in un foglio di pellicola trasparente e mettete in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.

Una volta fuori dal frigo, stendete la pasta con il matterello fino ad uno spessore di mezzo cm circa.

Ricavate dalla pasta le forme volute e ponete i biscotti su una teglia ricoperta con un foglio di carta da forno.

Infornate i biscotti nel forno preriscaldato a 180° per 13-15 minuti.