Mascherine di Carnevale

In una ciotola setacciare farina e uova, unire semi di bacca di vaniglia , burro e zucchero. Grattugiare la scorza di limone ed unire il vino. Impastare gli ingredienti in una terrina. Aggiungere la dose di acqua poco alla volta, impastare e poi trasferire il composto su una spianatoia per lavorarlo. Formare una palla, dividerla in 4 palline da 150 gr. circa, lasciarle raffreddare per 30 minuti. Stendere l' impasto nella macchina per tirare la sfoglia, ritagliare la pasta utilizzando la sagoma della mascherina di Carnevale, ritagliare gli occhi con la punta di un coltello affilato. Friggere le mascherine in olio di semi, farle poi scolare su carta assorbente. Per decorarle versare la glassa o il miele.