Mela in crosta

Togliere il torsolo senza bucare tutta la mela e farle bollire per circa 20 minuti. Una volta fredde sbucciarle. Se sbucciandole rimane della polpa sulla buccia grattarla e amalgamarla con i biscotti sbriciolati e un po' di acqua di cottura delle mele.

Preparare uno sciroppo con una tazza piena di acqua di cottura delle mele e una tazza di zucchero. Riempire il centro delle mele con il composto di biscotti e polpa di mele. Avvolgere le mele nella pasta sfoglia. Spennellare con un uovo.

Cuocere le mele a 180° per 30 minuti. Non appena sfornate spennellare le mele con lo sciroppo e spolverare con lo zucchero. Servire le mele in crosta con una pallina di gelato al cioccolato.