Torta barbapapa'

Questa è una delle mie torte impegnative: non poteva che essere per il mio nipotino edo😍❤️. Ho usato 2 polistiroli da 5 cmdi altezza per diametro 30 e 20. Ho realizzato, colorando la pasta di zucchero,le decorazioni inanticipo per farle indurire per bene.

Per il pandispagna mettete un pentola con poca acqua sulfuoco e sopra adagiatevi un'altra ciotolacon uova , zucchero, miele e sale e con una frusta sbattete di continuo fino a che l'acqua sotto non bolle. Togliere dalfuoco e montare a schiuma per 10 min fino ad ottenere un composto spumoso e bianco. Unire la farina con la fecola setacciati con un leccapentola dall'alto verso il basso per non smontare il composto.
Per la crema unite uova. Zucchero e farina e unire il latte a filo. Portare sul fuoco fino a far addensare. Montate la panna bene ferma eunitela a metà crema fredda per farla chantilly.nell'altra metà mettete il cacao per fare il cioccolato. Prelarate il ciobar un poco più fluido d fate raffreddare. Con questo bagnerete il pandispagna. Sul polistirolo più grande mettete un cerchio della stessa misura ricavato da carta forno.tagliare il pandispagna in due , bagnate , farcite erichiudete. Mettete in frigo . Dopo aver proceduto nella stessa maniera con il piano più piccolo , passate tutte e due le torte con panna montata. Rivestite il piano più grande con pasta di zucchero celeste, mettete i piolini di plastica (4/5)per far reggere il piano più piccolo rivestito giallo e poi adagiatelo sopra facendo "attaccare"con crema opanna.rifinite e finite di decorare