Melanzane a bruschetta

Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza e fare dei profondi tagli con un coltello nella polpa. Dividere in 2 lo spicchio d'aglio e strofinarlo sulla polpa delle melanzane in modo che rilasci tutto il suo sapore, poi buttarlo via. Sistemare le melanzane in una teglia con la polpa rivolta verso l'alto. Salare e condire ogni fetta con qualche goccia d'olio, pezzetti di acciuga (si possono inserire nei tagli) e tanto grana. Tagliare i pomodorini a metà e sistemarli sulle fette di melanzana. Completare con altro olio, sale e basilico tritato. Cuocere a 180°C per 45 - 50 minuti circa. Servire caldo o tiepido.