Melanzane a funghetto

Prendere le melanzane lavarle e una volta asciugate tagliatele.
Soffriggere le melanzane.
Una volta soffritte mettiamole a scolare su carta assorbente e nel frattempo nello stesso olio aggiungere lo spicchio d'aglio farlo dorare aggiungere la polpa e salare.
una volta cotta aggiungiamo le melanzane cuocere ancora per qualche minuto e aggiungere basilico fresco a piacere :)