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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
75 min.
Ingredienti
- 1 4 melanzane
- 1 2 acciughe salate
- 1 100g di caciocavallo fresco
- 1 pane grattato
- 1 aglio
- 1 capperi
- 1 olio di oliva
- 1 sale
Pulite le melanzane,dividetele a metà e mantenetele sotto sale x un'ora.Lavatele e asciugatele,poi svuotatele lasciando attaccata alla buccia mezzo centimetro di polpa.Tritate la polpa finemente e fatela insaporire x qualche minuto in padella con due cucchiai di olio caldo.Versatela in una terrina e mescolate con due cucchiaiate di pane grattato,le acciughe diliscate dissalate e tritate con uno spicchio di aglio e un cucchiaio di capperi.Aggiungete il caciocavallo tagliato a dadi,un poco di sale e riempite con questa farcia le mezze melanzane.Ungete di olio una teglia,adagiatevi le melanzane,un filino di olio e cuocete in forno caldo x circa 25 minuti.
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Commenti (3)
In casa mia invece si mangiano tante melanzane. Buonissime. Daniela
buona, ma dovrò aspettare che i miei figli siano fuori a mangiare perchè loro non impazziscono per le melanzane (unica verdura che non divorano). brava. evelin
salvo anche se non le posso mangiare...grrrrrrrrrrrrrrrrrr... grazie... voto massimo... ciao..ciao manuela