meringata alle fragole

prepariamo due dischi di meringhe di dimensioni di una tortiera da 24 cm, un disco lasciarlo liscio, mentre l'altro formate dei ciuffetti (sarà la parte sopra della torta); con il resto del composto fare una terza meringa da sbriciolare. tagliate 200 gr di fragole ed unitele a 250 ml di panna alla crema pasticcera 50 gr di meringa morbida e metà meringhe sbriciolate. adagiate la base di meringhe in uno stampo a cerchio apribile e versatevi la crema; coprite con il disco con i ciuffetti. avvolgete tutto nella carta stagnola e la sciate in freezer per 3 ore. prima di servirlo togliete lo stampo a cerchio e spalmate la panna su tutta la circonferenza e appoggiate sopra il resto delle meringhe spigiolate.Sopra potete decorarla con delle fragole o per eventi particolari anche con forme a pasta di zucchero; come rose blu e rosa o ciucci...