Meringhe semplici

Mettete nello sbattitore 200 gr di albumi d'uovo e 600 gr di zucchero. Montate gli albumi a neve ben ferma. Con una siringa per dolci o una sac a poche date una forma alle future meringhe su placca da forno. Meglio usare anche carta forno. Infornate per circa 90 minuti a 120° circa.

I tempi di cottura possono variare a seconda della grandezza e consistenza delle meringhe. Il colore varierà in base alla temperatura: più bianche se la temperatura forno è di 110 120° più color crema se lo mandate a 130 140° non oltre, carbonizzano. 200 gr di albume sono circa 5 albumi. Se ne volete meno fate 100 gr di albume e 250 300 gr di zucchero. Buon divertimento e buon appetito :)