Mezze lune al lampone

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero,unite il burro fuso e le farine setacciate insieme al lievito.

Continuate a lavorare l'impasto su una spianatoia fino ad ottenere un'impasto compatto e uniforme.

Ora rivestire l'impasto con della pellicola trasparente e ponetela in frigo per 1ora.

Trascorso il tempo di riposo riprendete l'impasto e aiutandovi con uno stennarello stendetela con uno spessore si 3mm e con un tagliapasta o con un bicchiere tagliate tanti cerchi della dimensione desiderata.

Farcite al centro (senza esagerare altrimenti fuoriesce il ripieno) chiudetele e siggilate i bordi con una forchetta.

Ora ponetele su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere a forno preriscaldato a 170°per 20 minuti o fino a una leggera doratura.

Una volta sfornate spolverate con dello zucchero a velo.