Migliaccio

In una pentola scaldare il latte e aggiungere lo zucchero, il limoncello, la scorza grattugiata di limone e il burro. Quando il burro si sarà sciolto aggiungere la semola poco per volta e mescolare fino a quando si addensa. Lasciare intiepidire. Nel frattempo lavorare le uova con la ricotta e incorporare il composto di semola. Versare il composto in una teglia e cuocere in forno a 180° per 50 minuti.