Migliaccio (senza ricotta )

Mettere in pentola latte semolino burro zucchero e sale e mescolare fino al bollore e finché diventa omogeneo. Mentre raffredda in una terrina sbattere le uova con vanillina e buccia grattugiata dì arancia e limone ( o altri aromi a piacere ). Con l'aiuto dì un frullino aggiungere le uova al composto dì semolino finché non diventa liscio ed omogeneo. Mettete in teglia imburrata e rigare il composto con i rebbi della forchetta. Cuocere in forno statico 170' per circa 50/55 minuti. Spolverare dì zucchero a velo