MIGNON ALLE MORE

Preriscaldare il forno a 180 gradi
Lavare la frutta e metterla in uno canovaccio a parte, verrà usata alla fine
Predisporre i pirottini da muffin nelle teglie

In una ciotola mettere le uova ed iniziare a montare con le fruste elettriche
Aggiungere poco per volta lo zucchero e continuare a montare per 5 minuti.

Aggiungere l'acqua, la fialetta di vaniglia e l'olio e continuare a sbattere.

Sempre con le fruste in funzione, aggiungere la farina un po' alla volta, infine il lievito.

Con una spatola, incorporare le more ed i lamponi
Amalgamare bene.
Versare l'impasto nei pirottini per 3/4

Infornare per 25 minuti a 180 gradi

Per la copertura:
sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte con la panna

Togliere i muffin dal forno, immergerli nel cioccolato fuso e decorare con la granella di nocciole e riccioli di cioccolato fondente

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente chiusi in un contenitore