Mini bavaresi alle fragole

In primis metteremo a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Pulire e frullare le fragole con lo zucchero. Scaldare 4 cucchiai di succo di fragole e sciogliervi la colla di pesce.

Una volta intiepidito aggiungere al resto del succo(tenere 2 cucchiai a parte per bagnare i dischetti)oppure bagnarli con liquore a piacere. Montare la panna (semimontata)e aggiungere il succo di fragole mescolando piano.

Assemblare: la crema alle fragole ,i dischetti imbevuti e in frigo per 3-4 orette. Queste mini bavaresi una volta ke la colla di pesce ha tirato andrebbero girate sottosopra (se nn si ha lo stampo in silicone nelle coppette di vetro è meglio foderare con pellicola). Io nn l ho fatto perché le ho portate da mia mamma per cui con il trasporto andavo più comoda..) decorare a piacere(io ho usato granella di pistacchio,cioccolato al latte e bianco ).