Cheesecake al pistacchio

Per la base:
Mettete i biscotti e il burro nel mixer e fatelo andare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Rivestite di carta da forno una tortiera da 24 cm di diametro e versatevi il composto preparato, compattandolo e livellandolo con il dorso di un cucchiaio per ottenere una base uniforme, quindi mettete la tortiera in freezer per quindici minuti.

Per la farcitura:
Montate la panna ben fredda, il mascarpone, lo zucchero a velo e la crema spalmabile con le fruste elettriche finché non si crea una crema omogenea e soda.
Spalmate il composto sopra la base di biscotti livellando.
Rimettere il tutto in freezer per un'altra ora.

Trascorso il tempo, mettete la cheesecake in un piatto da portata e decorate con granella di pistacchio prima di servirla.