Mini cake all'arancia

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere gradualmente il latte, il burro sciolto e un pizzico di sale. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, continuando a lavorare. Infine aggiungere la scorza dell'arancia grattuggiata e il succo mescolando con un cucchiaio

Infarinare e imburrare un pirottino, versare il composto e infornare a forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti circa. Trascorso il tempo necessario, lasciare raffreddare, capovolgere in un piatto e spolverare con dello zucchero a velo