Mousse al caffè con granella di nocciole

In una ciotola mettere l'amido di mais con il latte, mescolare fino a farlo sciogliere. In un pentolino riscaldare il resto del latte e aggiungere il caffè solubile. In una pentola mettere le uova con lo zucchero, lavorare con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso. Unire l'amido sciolto precedentemente nel latte. Infine aggiungere il caffè con il latte e accendere la pentola, lasciare cuocere fin quando non si forma una crema. Coprire la crema al caffè con la pellicola e lasciarla raffreddare.

Montare la panna, aggiungerla alla crema e frullare. Conservare in frigo per un paio di ore. Spolverare con della granella di nocciole