Mousse al cioccolato

Tritate grossolanamente il cioccolato, scioglietelo a bagnomaria e poi fatelo intiepidire. Separate gli albumi dai tuorli e sbattete questi ultimi con una frusta. Aggiungete il cioccolato fuso e mescolate per ottenere un composto sodo. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli ai tuorli mescolando dal basso verso l'alto. Quando il composto sarà uniforme distribuitelo in bicchierini mono porzione. Trasferite la mousse al cioccolato in frigorifero per almeno due ore. Quindi, quando sarà pronta e ben soda, decorate la superficie con le gocce di cioccolato e servite.