Mousse al cioccolato bianco e limone

Fate macerare tutta la notte la panna da montare con la buccia di un limone non trattato grattugiata.
Trascesi i tempi..... Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco, filtrate la panna e montatela non troppo dura. Unite a uguale temperatura, il cioccolato e la panna.
Utilizzate i bicchieri Martini o ciò che preferite.
Preparate una dadolata di pesche sciroppate e mettetene un cucchiaio abbondante sul fondo di ciascun bicchiere.
Con l' aiuto di una sacca a poche aggiungete a mousse al limone e decorate con un pò di julienne di buccia di limone.