Mousse cioccolato e mascarpone

Spezzettare grossolanamente il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria (o al microonde). Lasciarlo raffreddare.
Lavorare con le fruste elettriche il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungere il cioccolato raffreddato e amalgamare.
Montare la panna fredda e incorporarla delicatamente al resto della crema, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarla.

Distribuire la mousse nelle coppette, io ho usato dei barattolini.

Ho messo sul fondo del pan di spagna che mi era rimasto da un'altra preparazione e poi con una sac-a-poche la mousse. Sopra ho messo dei riccioli di cioccolato.

Tenere in frigorifero fino al momento di servirla.