mousse di yogurt

Passa in padella i frutti di bosco (conservane un pò per guarnire le coppette) con qualche cucchiaio di zucchero (non metto la dose perchè dipende dai gusti) facendoli asciugare ma non caramellare e falli freddare per una decina di minuti o più se serve.
Devono essere a temperatura ambiente.
Monta la panna fino a che non diventa molto compatta.
Incorpora un pò alla volta lo yogurt alla panna rigirando dal basso verso l'alto.
Ora in una coppetta monoporzione metti un cucchiao o due di frutti di bosco sul fondo e poi versa la mousse quindi decora con qualche frutto lasciato da parte ed un paio di foglioline di menta.
Se sei un amante dello zucchero puoi spolverare con zucchero a velo.Io uso la panna vegetale perchè rimane più compatta e meno grassa in bocca.
In alternativa ai frutti di bosco si può mettere anche del cioccolato fondente fuso e colato delicatamente sul composto. In questo caso bisogna aggiungere un pochino di zucchero a velo allo yogurt oppure usare uno yogurt aromatizzato, magari quello alla nocciola o caffè della Muller.
Non voglio fare publicità ma lo trovo fantastico per questo dolce.
Fatemi sapere se vi è piaciuto!