Muffin agli agrumi

Lavorare il burro e lo zucchero a bassa velocità e aumentare gradualmente la velocità, aggiungendo le uova uno alla volta fino ad incorporarli. Ora spegnere l'apparecchio e staccare l'impasto dalle pareti e dalla frusta. Con l'apparecchio a bassa velocità, unire la scorza del limone e quella dell'arancio, lo yogurt, il sale e alternando, il succo degli agrumi con la farina setacciata in precedenza con il lievito, fino a incorporarli bene. Mettere nei pirottini (io ho messo in 14 pirottini), e cuocere nel forno preriscaldato a 180 ° per circa 40 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.
Verificate con uno stecchino che l'interno sia asciutto.
Raccolta : Muffin e Tortini ...