Muffin ai broccoletti

Per prima cosa fate lessare in acqua leggermente salata i broccoletti (solo la parte superiore e solo i gambi più teneri e sottili).



2

Nel frattempo,mettete la farina in una ciotola e mescolatela bene con le uova.



3

Aggiungete il latte leggermente tiepido e continuate a mescolare in modo che non si formino grumi.



4

In un'altra ciotola, lavorate con una forchetta il burro fino a quando diventa una crema morbidissima.



5

Unitelo alla pastella fatta in precedenza e aggiungete anche i broccoletti scolati( se serve tagliateli a pezzetti), sale, pepe, il Parmigiano e il lievito.



6

Mescolate bene e versate 2 cucchiai circa di impasto per ogni porzione della teglia.



7

Infornate per 30 minuti circa a 180°.



8

Sformateli e serviteli a piacimento tiepidi o freddi.