Muffin ai canditi

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete poi lo zucchero. Con le fruste lavorate questi due ingredienti fino ad ottenere un composto leggero.

Ora aggiungete il latte e lo yogurt, incorporateli bene.

Setacciate il lievito, la vanillina e la farina e aggiungeteli pian piano. Lavorate il composto finché non risulterà liscio.

Infine incorporate la macedonia candita.

Imburrate ed infarinate la teglia per muffin o inserite i pirottini adatti alla cottura in forno, versate con un mestolo l'impasto fino a 2/3 della grandezza dello stampo.

Infornate a forno già preriscaldato a 175 gradi per 15 minuti circa.

Una volta cotti estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare completamente prima di toglierli dallo stampo.

Dopo spolverizzateli con lo zucchero a velo.