MUFFIN AI LAMPONI

Con i primi lamponi del mio orto ho realizzato queste delizie...Fondere il burro, versarlo in un contenitore,aggiungere lozucchero e amalgamare bene , aggiungere l'uovo, il latte e la farina. Aggiungere un pizzico di sale e il lievito per dolci quindi mescolare bene per qualche minuto. Aggiungere al composto i lamponi, tenendone qualcuno da parte . Il segreto per non farli sprofondare è quello di infarinarli leggermente prima di versarli. imburrare e infarinare gli stampini (vanno benissimo quelli di alluminio) e versare il composto riempiendo a metà ciascuno stampino. Mettere sulla superficie 1 o 2 lamponi.Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 20 minuti