torta di miele

settacciare la farina con un pizzico di sale, lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso, aggiungere alternativamente un pò alla volta la farina e il latte mescolare bene, snocciolare i datteri tagliarli a pezzetti e unirli al composto aggiungere alla fine il lievito versare in una tortiera larga unta di burro, infornare a calore moderatoper un'ora una volta tolto il dolce dal forno sformatelo sul piatto da portata e spalmate col miele.