RICETTE DELLE DOLCINE

MUFFIN AL CACAO CON CUORE DI MARMELLATA

Name: MUFFIN AL CACAO CON CUORE DI MARMELLATA
Total time: 30 min
Yield: 6

Creata da beatrisss il 12 luglio 2018

6 persone

Facile

30 min.

Ingredienti

120 g farina 00
20 g cacao amaro
125 g yogurt greco
40 ml olio di semi di arachidi o girasole
70 g zucchero semolato
1 uovo
2 cucchiai di succo d’arancia
5 g lievito per dolci
1 g pizzico di sale
q.b ml Aromi: In base alla confettura che preferite, buccia grattugia d’arancia, estratto di vaniglia, cannella in polvere.
q.b g Confettura arance , albiccocche o preferita

Preparazione

Unite i composti secchi in una ciotola: Farina 00, cacao amaro, aromi, lievito per dolci e mescolate.
In un’altra ciotola unite quelli liquidi: Yogurt greco, olio e l’uovo, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete i composti liquidi a quelli secchi e con una frusta a mano o elettrica, mescolate velocemente per poco tempo. Aggiungere 2 cucchiai di succo o latte per rendere il composto più morbido e in ultimo il pizzico di sale e mescolate.
Riempite uno stampo da muffins con pirottini di carta e distribuite un velo di composto al suo interno. Aggiungete un cucchiaino di marmellata preferita e ricoprite con altro impasto.
Io ho aggiunto un po’ di marmellata anche in superficie.
Non superate il bordo dei pirottini perchè i muffins lievitano molto in cottura.
Cuocere in forno preriscaldato e statico a 180° per circa 20-25 minuti. Fate la prova stecchino durante gli ultimi minuti di cottura, se asciutto sono pronti.
Sfornate, fate intiepidire e sono già pronti per essere gustati.