Muffin al cioccolato

In una ciotola mettete lo zucchero e il burro ammorbidito e lavorateli con le fruste elettriche. Non appena la crema sarà divetata morbida aggiungete le uova a temperatura ambiente leggermente sbattute e un po' alla volta, così da amalgamarle bene e continuate a lavorare il composto fino a quando non sarà omogeneo. In una ciotola versate la farina, il cacao, il bicarbonato e il lievito setacciati. Inserite le polveri, un cucchiaio alla volta, al mix di burro, zucchero e uova e lavorate l'impasto fino a quando non saranno completamente assorbite.
Aggiungete ora il latte a filo così da ammorbidire l'impasto. Sminuzzate il cioccolato e aggiungetelo al composto. Mescolate bene, trasferitelo in una sac à poche senza bocchetta  e riempite i pirottini dei muffin. Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti: fate sempre la prova dello stecchino per verificare che siano cotti anche all'interno. Una volta pronti, sfornateli e lasciateli intiepidire.