Muffin al cioccolato fondente

In una ciotola mettiamo il burro e lo zucchero e lavoriamo con l’aiuto dello sbattitore fino ad ottenere una crema. Man mano aggiungiamo un uovo alla volta. In un altra ciotola setacciamo la farina e il cacao ed aggiungiamo il bicarbonato e il lievito. Mischiamo bene le farine e con l’aiuto di un cucchiaio aggiungiamolo alla crema poco alla volta. Quando il composto risulta duro da lavorare aggiungiamo a filo il latte in modo da renderlo più cremoso e continuate a lavorare l’impasto fino ad aver terminato gli ingredienti.

Ora ci occupiamo del cioccolato, tagliamolo a scaglie aggiungiamo al composto e giriamolo con una spatola.

Prendiamo i stampi per i muffin e con un cucchiaio mettiamo l’impasto all’interno, dovete lasciare circa un centimetro dal bordo adagiamoli in una teglia.

Forno preriscaldato statico a 180°C, lasciamo cuocere per 20 minuti.