Muffin al cioccolato fondente

In una ciotola mescolare tutti i composti secchi, quindi farina, zucchero semolato, vanillina, lievito Pane Angeli, bicarbonato, cacao.

In un’altra ciotola mescolare gli ingredienti liquidi, quindi uova, latte, olio.

Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli liquidi, con una frusta mescolare velocemente il composto. In ultimo aggiungere le gocce di cioccolato (in alternativo cioccolato tritato).

Riempire uno stampo da muffin con i pirottini di carta e distribuite il composto all’interno con l’aiuto di un cucchiaio o con un porzionatore di gelato. Non superare il bordo dei pirottini di carta, perché i muffin si gonfiano molto in cottura.

Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
Decorare con una ganache al cioccolato o con zucchero a velo!