Muffin al doppio cioccolato

Mettere in un tegamino 100g di cioccolato fondente con il burro e il latte e fare sciogliere. Mentre la crema si raffredda ridurre in scaglie il resto del cioccolato. In una ciotola mescola la farina,lo zucchero e il lievito,aggiungere la crema al cioccolato,i 2tuorli e il cioccolato a scaglie mescolando bene. Aggiungere gli albumi montati a neve e versare il composto nei pirottini da muffin. Cuocere a 180 gradi per 20 minuti.